소고기보다 철분 함량 높은 비건식품은?

 현대인들이라면 누구나 한 번쯤 빈혈 증상을 겪어본 적이 있을 것이다. 주로 어지럼증 혹은 두통 증세가 나타나는데 일상생활 속 큰 불편함을 초래하기 때문에 미리 예방하는 것이 좋다. 그렇다면 이러한 빈혈을 예방할 수 있는 방법으로는 무엇이 있을까? 바로 철분 섭취다. 철분은 혈액 생성 및 산소 공급에 중요한 역할을 하는 영양소인데 음식을 통해 충분히 보충할 수 있다. 하지만 우리 몸속 저장량이 많지 않아 꾸준히 섭취해야 한다. 다행히도 철분이 풍부한 음식들은 많은데 이 중에서도 특별히 더 영양가가 높은 식재료들이 있다. 하지만 비건들을 철분 높은 식품을 먹고 싶어도 육식을 못하니 한계가 있다.  여기서부터는 철분 함량이 높은 비건들을 위한 식품들을 나열하도록 하겠다.

 

1. 귀리

 

귀리 100g은 2.2mg의 철분을 제공한다. 귀리는 심장 건강에도 좋습니다. 미국 심장 협회에 따르면, 귀리는 섬유질이 풍부해서 심장병, 뇌졸중, 비만, 그리고 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다.

 

2. 흰쌀밥

 

세 번째 컵의 흰 쌀에는 3mg의 철분이 들어있다. 콩과 같은 철분이 풍부한 다른 음식들과 결합하면, 여러분은 거의 한 끼에 매일의 철분 요구량을 충족시킬 수 있다.

 

3. 다크 초콜릿

 

무게가 약 30g인 전형적인 다크 초콜릿은 약 3.4mg의 철분을 함유하고 있습니다. 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿은 또한 설탕을 덜 함유하고 있다.

 

4. 호박씨

 

호박씨 한 컵에는 3.7mg의 철분이 들어있습니다. 호박씨는 또한 단백질, 건강한 지방, 마그네슘, 칼륨이 풍부합니다.

 

5. 말린 살구

 

말린 살구 한 컵에는 약 3.5mg의 철분이 들어 있습니다. 그것은 건강에 좋은 간식이 될 수 있습니다.

 

6. 두부

 

철분이 가장 많지는 않지만, 두부는 채식주의자들에게 여전히 철분의 좋은 공급원이 될 수 있다. 약 170g의 두부는 약 3mg의 철분과 18g 이상의 단백질을 함유하고 있다. 가장 좋은 점은 카페, 스크램블, 볶음 등 다양한 방법으로 요리할 수 있다는 것이다.

 

7. 구운 감자

 

껍질이 있는 하나의 큰 구운 감자는 3mg 이상의 철분을 함유하고 있다. 여러분은 또한 하루 비타민 C 섭취량의 약 3분의 1을 얻을 수 있습니다. 감자에는 저항성 녹말도 풍부해 위장 건강에 좋으며 포만감을 주고 소화를 돕는다.

 

8. 건포도

 

한 컵의 포도는 3.7 mg의 철분을 함유하고 있다. 오트밀과 섞어서 아침이나 간식으로 드세요.

 

9. 캐슈넛

 

우리는 견과류가 훌륭한 고단백 간식이라는 것을 알지만, 많은 사람은 견과류가 철분이 풍부하다는 것을 알지 못합니다. 생캐슈 견과류 약 55g은 약 3.8mg의 철분을 함유하고 있다. 캐슈가 싫다면 비슷한 장점이 있는 브라질 견과류나 호두를 먹어보세요.